Brownies kukus lapis coklat ini adalah brownies favorite anak2 dirumah setelah brownies kukus ketan item (Bronketem), dan brownies alternative jika dirumah sedang kehabisan stok tepung ketan item.
Hasilnya akan lebih cantik jika menggunakan DCC yang bagus dan bener2 dark, brownies seperti yang saya buat di photo sebenarnya jg menggunakan DCC tapi hasilnya kurang nyoklat deh.
Resep seperti biasa menggunakan resep Bu Fat NCC, resep asli bisa dilihat disini
Saya hanya membuat setengah dari resep asli, agar pas di loyang ukuran 18x 18 x 8 cm yang saya punya, dan cuma dibuat satu lapisan saja.
Satu resepnya cocok utk dibuat diloyang ukuran 26 x 26 x 8 cm.
BROWNIES KUKUS LAPIS COKLAT Bahan A: 6 btr telur 225 gr gula pasir 10 gr emulsifier 1/2 sdt garam Bahan B: 35 gr coklat bubuk 150 gr tepung terigu 1/2 sdt vanilli Bahan C: 150 gr mentega/margarine 100 gr dark cooking chocolate 1 sdm pasta coklat black forest Bahan filling : coklat meisyes, utk lapisan Cara membuat: Siapkan loyang kotak ukuran 18x18x8cm, poles mentega dan alasi kertas, poles lagi Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B sambil diayak, lalu tuang bahan C, aduk hingga rata benar. Tuang setengah bagian adonan kedalam loyang, kukus selama lk. 10 menit. Buka kukusan, taburi mesis, tuang lagi setengah bagian adonan, kukus lagi 30 mnt. |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar