Chocolate Cheese Tart (Pie Cokelat Keju)

Chocolate Cheese Tart (Pie Cokelat keju) ini adalah pesenan seorang temen, jadi sekalian bisa untuk setoran NCC CCW.
Karena selesainya juga last minute banget, jadi deh cuma sempet diphoto sekali take....
Pie cokelat keju ini enakk sekali....perpaduan crustnya yang renyah plus Cream cheese n DCC utk filling nya membuat nya semakinn yummiii.....

Untuk crust nya masih setia dengan resepnya mb Ricke Indriani, sedangkan utk filling cokelat kejunya memakai resep dari Blog nya Rahel bisa dilihat disini

Chocolate Cheese Tart (Pie Cokelat Keju)
Crust by Ricke Indriani
Filling By Citarasawan from Rahel Blog

Bahan kulit pie:

300 gram margarin/butter
2 sdm gula halus (munjung)
3 kuning telur
500 gram tepung terigu protein sedang/all purpose flour

Cara membuat:

Campur semua bahan menjadi satu menggunakan pisau pastry atau sendok kayu hingga adonan berbutir-butir dan tercampur rata. Padatkan dan bulatkan hingga mudah dipulung. Cetak dalam cetakan pie yang sudah dioles tipis dengan margarin/minyak oles loyang. Oven kurleb 25 menit pada suhu 170 oC, Sisihkan.

Chocolate Cheese Filling
Sumber: Citarasawan

Bahan-bahan:
250g cream cheese (suhu ruang)
50ml UHT whipping cream, Sy tidak pakai
80 gr Dark Cooking Cokelat (dicairkan)
1/2 sdm coklat pasta
60g gula icing
60g mentega
1 biji telur

Cara membuat:

1. Kocok cream cheese bersama gula icing, mentega hingga tercampur rata. Masukkan telur, DCC cair, cokelat pasta dan whipping cream (skip jk tdk pakai), putar sebentar hingga adunan tercampur rata.
2. Masukkan ke dalam piping bag dan gunting sedikit ujungnya.
3. Masukkan adunan cheese ke dalam kulit tart, masukkan hingga penuh. Lalu panggang dioven 170oC selama10 menit.
4. Biarkan hingga dingin

Martabak Manis Terang Bulan Keju

Kemarin bikin cemilan yang gampang buat anak-anak, yaitu martabak manis. Tadinya mau dikasi filling coklat kacang n wijen, tapi males ngeblender kacang tanahnya, ya sudah lah bikin filling keju parut saja.

Setelah jadi baru ngeh yaa...ehh kenapa gak dilaporin ke NCC CCW aja yaa...kan ini pake keju juga, heee.....
Akhirnya ambil kamera, atur-atur dikit sebisanya n jeprat jepret deh....photonya seadanya banget soalnya blm bisa food photografi, hehe

Martabak manis terang bulan keju ini memakai resepnya mb Ricke Ordinary Kitchen.....

Resepnya sebagai berikut:

MARTABAK MANIS TERANG BULAN
By. Ricke Indriani

Bahan:
250 gram terigu protein sedang
400 ml susu cair
30 gram gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili
2 buah telur
1 sdt baking powder

Bahan tambahan per loyang:
1/2 sdt soda kue
Gula pasir untuk taburan

Bahan isi:
Sesuai selera (coklat, kacang, keju, selai, dll)
Susu kental manis

Bahan olesan:
Butter/margarin

Cara membuat:
1. Ayak terigu dan baking powder. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula dan garam sampai gula larut. Tambahkan susu. Aduk rata.
3. Masukkan campuran terigu dan baking powder. Kocok rata sampai lembut dan tidak ada lagi gumpalan terigu. Bila masih ada bisa disaring. Diamkan 1 jam atau lebih.
4. Panaskan loyang martabak sampai panasnya merata dan cukup (loyang tidak usah dioles). Jika sudah panas, kecilkan api (kecil banget ya). Biarkan sekitar 10 menit agar panasnya stabil.
5. Bagi 2 adonan. Tambahkan 1/4 sendok teh soda kue yg dilarutkan dg 1 sensok makan air. Aduk cepat merata. Langsung tuang ke loyang yg sudah panas. Biarkan sampai muncul gelembung dan berlubang-lubang. Taburi gula pasir. Tutup loyang dan biarkan sampai matang (permukaan sudah tidak cair/basah).
6. Angkat. Segera oles dengan butter/margarin. Beri isian. Beri susu kental manis. Belah jadi 2 bagian, tumpuk. Oles lagi permukaan kulit luarnya dengan butter/margarin. Potong-potong. Sajikan hangat.
7. Lakukan hal yang sama pada sisa adonan.

Cake Keju Meleleh

Kali ini saya mencoba resep Cake Keju Meleleh dari blogger negeri jiran, blognya Rahel. Sudah lama ingin coba bikin cake keju meleleh ini, kelihatannya yummi n ngeju banget dan membuatnya juga sepertinya mudah dan ini juga setoran terakhir saya di event NCC cheese weeks ini.


OK....Here is the recipe...

Cheese Cake Meleleh

Sumber: Narimah Abd Rahman dan Shakila Ab Rashid from Rahel Blog

Cake

Bahan :
100g tepung terigu
60g tepung jagung
1 sdt baking powder
1 sdt emulsifier
100g gula kastor
4 biji telur
2 biji kuning telur
50ml air dingin
75g mentega cair


Cara:


Campur terigu, maizena n baking powder lalu ayak.


Mixkan semua bahan di atas kecuali mentega cair. Kocok dgn mixer sampai kental baru masukkan mentega cair. Aduk balik hingga rata. Bakar dalam oven pada suhu 150'C selama 45 minit.


Untuk Cream:
250g cream cheese
120g susu kental manis
50ml Whipping cream cair


Cara :


Kocok semua bahan diatas hingga rata. Adonan ini memang cair.


Untuk hiasan:
250g cheddar cheese,diparut




Cara penyediaan:


Cake yang sudah matang tadi dinginkan dulu kemudian bagi menjadi 2 keping, tuangkan cream cheese diatas kepingan pertama.
Lapiskan dengan kepingan cake ke2, tuang semua sisa cream cheese tadi.
Parutkan cheddar cheese di atas kek. Dinginkan terlebih dahulu didalam kulkas baru disajikan.

Cheese Cake Ketan Hitam

Resep Cheese cake Ketan hitam ini awalnya di share seorang teman di Facebook, dan memang sudah niat akan di eksekusi untuk dibawa sebagai snack ke acara pengajian, dan sekalian juga untuk disetor ke NCC Cheese Week mumpung eventnya belum ditutup. Walaupun sudah last minute tapi alhamdlillah masih bisa masuk ke NCC CCW.

Cheese Cake cake ketan  item ini teksturnya lembut dan moist, perpaduan ketan hitam dan cream cheese membuatnya jadi tambah legit.....

Langsung saja ya ini dia resepnya:

Cheese Cake Ketan Hitam

Sumber: internet

Bahan-bahan:

6butir telur
200gr gula pasir
1sdt emulsifier

300gr creamcheese
250gr margarine
100ml cooking cream/wheapcream/susu cair
3sdm perasan air lemon

250gr tepung ketan hitam
1sdt vanili bubuk
1/2sdt baking powder,
Campur semua  jadi satu

Cara :

Kocok telur, gula dan emulsifier hingga kental, putih dan kaku...

Sementara itu panaskan creamcheese, margarin, cooking cream/susu cair dan air jeruk lemon hingga tercampur dan mentega meleleh, tdk perlu sampai mendidih.

Masukkan campuran creamcheese yg msh dlm keadaan hangat ke dalam kocokan telur dgn mixer kecepatan rendah hingga rata, lalu masukkan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
masukan ke loyang tulban,oven dgn suhu 180'C sampai matang kurleb 20 mnt (sy menggunakan loyang kotak 18 x 18 x 7 cm dgn masa panggang kurleb sktr 45 menit) cek tusuk bila perlu.