Devil's Food Cake

Ini juga pesenan seorang teman barengan dengan Rainbow cake. Pesenannya sih sebenarnya blackforest, tapi basecake yang digunakan adalah devil's food cake. Senang aja dengan devil's food cake yang nyoklat abis, makanya kalau bikin cake coklat atau blackforest atau cake dgn basecake coklat ya senangnya menggunakan resep ini.

Next time pengen nyobain resep-resep cake coklat lainnya deh..

Basecake dibikin 3 layers yang masing-masing layer dibasahi dengan air cherry dan dioles selai strawberry dan buttercream. Dan dihias pagar coklat keliling, karena gak punya cetakan pagar coklat jadi pagar coklat nya dibuat dari wadah coklat stik snak anak-anak dirumah, hmmm ...lumayan lah buat pemula seperti saya, hehehe

Decor nya masih belum rapi dan mencetak pagar coklatnya juga masih belum sama, ada yang tebal ada yang tipis, tapi setelah jadi manis juga ^_^......narsiiisss laggeee

                                                                                                                                                                                          

Karena cake pesenan jadi gak bisa ngeliat penampakan dalamnya deh.

Resep dilihat dari blog favorite saya disini

Aslinya sih devil food cake ini menggunakan cream ganache untuk filling dan juga toppingnya, jadi bener-bener nyoklaat banget. Tapi krn dibuat untuk basecake blackforest jadi tidak digunakan.

Moist Devil’s Food Cake(Original recipe by Martha Stewart, modified by Ricke Indriani)(Ukuran 1 resep, untuk 3 layer cake dengan ukuran bulat diameter 22-24 cm)

Ingredients:
1 ½ cups (3 sticks) unsalted butter --> 339 gram (suhu ruang)
¾ cup coklat bubuk --> 60 gram
½ cup air mendidih --> 120 ml
2 ¼ cups gula kastor (gula pasir halus) --> 450 gram (saya kurangi menjadi 300 gram aja, biar gak terlalu manis)
1 sdm pure vanilla extract (saya ganti dengan 1 sdt essence vanilla)
4 butir telur ukuran besar, kocok lepas (pakai telur segar yang masih bagus kekentalannya)
3 cups cake flour (terigu protein rendah) --> 360 gram
1 sdt soda kue (bicarbonate of soda)
½ sdt garam
1 cup susu cair --> 240 ml
6 sdm selai jeruk marmalade/apricot secukupnya untuk olesan filling (resep asli tidak pakai)

Ganache : (sy tidak pakai)
500 gram dark cooking chocolate, potong kecil-kecil
500 gram whip cream cair
75 gram unsalted butter

Simple syrup: (sy tidak pakai, diganti dgn air cherry)
100 gram gula pasir
100 ml air
½ sdt essence vanilla

Directions:
1. Panaskan oven 180’C. Siapkan 3 buah loyang ukuran diameter 22-24 cm dan tinggi 4 cm. Olesi dengan mentega, alasi bagian bawahnya dengan kertas roti. Taburi coklat bubuk secukupnya ke seluruh permukaan dalam loyang agar mudah dikeluarkan.
2. Ayak coklat bubuk ke dalam mangkuk, masukkan air mendidih. Aduk rata hingga berbentuk pasta. Sisihkan. Biarkan dingin.
3. Dalam wadah lain, campur dan ayak terigu, soda kue dan garam. Sisihkan.
4. Dalam baskom besar, kocok butter dengan MIXER KECEPATAN RENDAH sampai lembut. Masukkan gula pasir bertahap sambil terus dikocok hingga putih dan lembut 3-4 menit. Tambahkan vanilla extract/essence. Kocok rata. Masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit, kocok rata pada setiap penambahan. Kocok hingga adonan rata dan tidak memisah. Matikan mixer. Aduk rata dengan spatula hingga ke bagian pinggiran baskom.
5. Campurkan susu cair ke dalam adonan coklat bubuk yang telah dingin, aduk rata hingga adonan coklat larut dengan baik.
6. DENGAN MIXER KECEPATAN RENDAH, MASUKKAN CAMPURAN TERIGU SEDIKIT DEMI SEDIKIT DAN BERSELANG SELING DENGAN LARUTAN COKLAT DAN SUSU. AWALI DAN AKHIRI DENGAN CAMPURAN TEPUNG. Terakhir aduk rata dengan spatula.
7. Tuang dan bagi rata adonan ke dalam 3 buah loyang yang telah disiapkan. Panggang dalam oven hingga matang, kurang lebih 35-45 menit (TERGANTUNG OVEN MASING-MASING), test tusuk hingga tidak cake tidak menempel di lidi/tusuk gigi. Keluarkan cake dari oven, biarkan dalam loyang selama 15 menit. Keluarkan cake dari loyang, dinginkan di atas rak kawat.

Bagi pemula seperti saya, ikutilah step by step cara pembuatannya, insyaallah tidak akan gagal ^_^

Selamat Mencoba yaa

Rainbow Cake

                                                                                                                                                      Rainbow cake ini pesenan teman, beberapa minggu yang lalu...*postingan telat banget.....haduehhh

Masih memakai resep Rainbow Cake yang telah di posting sebelumnya dan juga cream cheese frosting untuk filling nya. Tapi yang satu minta menggunakan coklat serut ala blackforest untuk topping nya.

Decoratingnya seadanya coz gak ada ide...bingung.com kalau udah masalah decor mendecor cake seperti ini...insyaallah suatu saat punya kesempatan untuk belajar cake decorating biar bisa mendecor cake lebih rapi dan manis....semanis cake nya....hahaha narsiisss mode ON.

Marmer Cake Jadul

Resep Marmer Cake ini sempat menjadi pembicaraan hangat di Milis NCC dan resep nya juga di share di milis oleh mb Mia Indriasari (trims ya mb, bolunya uenakkkk). Jadi inget sama Bolu bikinan mama saya waktu saya masih kecil dan masih dibuat dengan memakai takaran gelas belimbing. Bolu jadul begini sering banget dibuat mama saya untuk pengganti nasi, berhubung dulu adik saya yang paling bontot, kecilnya susaahhh banget makan, senengnya malah makan bolu2 seperti ini,   jadilah bolu ini sering dibuat sebagai "makanan" nya.

Resep ini juga masih memakai takaran gelas, tapi yang unik dari Marmer Cake ini adalah teknik pembuatannya yang memakai metode all in one. jadinya simpel dan gampang membuatnya, yang penting mengocok adonannya harus sampai kental dan mengembang, insyaallah cake akan bagus hasilnya.

Cocok untuk yang ingin membuat kue yang enak dengan waktu yang singkat.

                                                                                                                                                                                                                                                                                 

Yang ingin mencoba silahkan dilihat resepnya ya

Marmer Cake
By. Mb Mia Indriasari - milis NCC
Bahan:

Kuning telor 8
Putih telor 5
gula pasir 1gelas
Terigu 1 1/2 gelas
Sp 1/2 sdt
Blueband 300 gram.
Pasta coklat

Cara Membuat:

1. Blueband dilelehkan sisihkan
2. Semua bahan dikocok sampai kental dan mengembang kurang lebih 15 menit. Masukan blueband cair aduk rata, ambil sedikit adonan dan tambahkan pasta coklat aduk rata, tuang adonan putih lalu tuang adonan coklat bentuk motif marmer dengan garpu,

3. Tuang ke dalam loyang tulban, oven sampai matang pada suhu 170 oC selama 30 menit


Ukuran Gelas Belimbing :

1 gelas tepung terigu = 130 gr
1 gelas gula pasir = 230 gr
1 gelas gula halus = 180 gr
1 gelas mentega = 210 gr
1 gelas air/susu air = 250 ml

Rainbow Cake

This is My First Rainbow Cake......Akhirnya..... jadi juga mengeksekusi si Rainbow ini, setelah beberapa waktu lamanya melihat Rainbow rainbow berseliweran di foodie Blog nya para baker....hehee

Lama-lama gak ku ku juga pengen merasakan nikmatnya si Rainbow ini....Asli n suer belom pernah makan Rainbow Cake sama sekali, secara disini gak ada yang jual Rainbow Cake walau di Bakery terkenal sekalipun. Gaung booming nya Rainbow Cake gak sampai ke Saudi ternyata. 

Dan waktu mudik terakhir ke Indonesia lebaran 2011 yang lalu gak kepikiran mau icip2 Rainbow Cake (udah booming blm ya waktu itu??), sibuk dengan berbagai kunjungan dan urusan, mumpung lg mudik.

Sebenarnya Rainbow ini sudah saya buat sekitar 3 mingguan yang lalu tapi blm sempat di upload ke blog, karena kesibukan di rumah juga dikarenakan line Wifi yang lagi error dirumah, jadinya cuma ada satu line internet yang bisa dipakai dan selalu jadi rebutan dirumah, jadi mama nya selalu deh kalah bersaing. Baru aja duduk manis didepan komputer udah deh kalo gak si abang, si kakak atau si adek semuanya pengen pinjemmm, hadeuuhhh

Ternyata rada ribet juga ya membuat nya....karena saya cuma punya 2 loyang dengan ukuran yang sama, jadi hanya untuk membuat seloyang rainbow harus 3x ngocok adonan, hufff

Tapi demi seloyang rainbow teteeeppp semangat....hehehe

Resep Rainbow yang saya gunakan adalah resep Rainbow nya mb Ricke - Ordinary Kitchen (trims ya mb resepnya) dan ternyata enakkkk banget...Sponge Cake nya lembuutt dan berpori halus, ternyata teknik membuat sponge cake mempengaruhi hasil cake yang dihasilkan, karena cara yang sering saya pakai kalau membuat spongecake adalah mengocok terlebih dahulu dengan kecepatan tinggi telur, gula dan emulsifier sampai kaku, putih, mengembang dan berjejak baru masukkan terigu dan terakhir mentega cair.

Tapi kali ini cara membuat sponge Cake menggunakan teknik all in one, yaitu mengocok telur dan gula dulu dgn mixer kecepatan rendah hingga terampur rata saja lalu masukkan semua bahan kering sekaligus teruskan mengocok dengan mixer kecepatan rendah sampai rata baru naikkan kecepatan mixer hingga high speed sampai kaku, kental, putih dan berjejak.

Cukup simpel menurut saya dan hasilnya juga sangat memuaskan, cakenya lembut dan berpori halus, bisa dikatakan sukseslah membuat spongecake nya kali ini, heehee....air laut asin sendiri duehhhh....

Dan sudah bisa ditebak Rainbow cake ini langsung jadi favorite the kids dirumah, dan kebetulan juga saat saya mencoba Rainbow cake ini ada acara pengajian di rumah jadi sekalian deh si Rainbow ini menjadi salah satu sajian pada saat pengajian dan so pasti lariss manisss tanjung kimpulll, hehehe .....Gak nolak kali ya kalo disajiin Rainbow Cake, sepotong mah gak bakalan puassss.....Apalagi disini termasuk langka 

Decornya gradakan banget yakk, maklum masih amatir *tutup muka pake serbet, pengen banget ikutan kursus cake decorating, tapi apa daya susaahhh kalo disini mah, insyaallah suatu saat kesampaian deh ikutan kursus cake decorating and kursus2 lainnya

Resep asli bisa dilihat disini ya. Karena saya hanya punya 2 loyang yang ukurannya sama, satu resep saya bagi  3, jadi 3x membuat adonan dgn 1/3 resep. Jadi yang didalam kurung adalah  1/3 resep yang saya pakai utk 2 loyang.

RAINBOW CAKE
By Ricke Indriani
BAHAN CAKE:
8 kuning telur, (3 btr)
7 telur antero (utuh) ukuran besar, (3 btr)
200 gram gula pasir, (80 gr)
15 gram cake emulsifier, (1/2 sdt)
¼ sdt garam

125 gram terigu protein sedang, (50 gr)
25 gram maizena, (10 gr)
15 gram susu bubuk, (1 sdt)
---> Campur dan ayak
1 sdt vanilla (1/4 sdt)

150 gram mentega, lelehkan, (60 gr)

Pewarna makanan merah, orange, kuning, hijau, biru, ungu

6 loyang bulat ukuran 22 cm atau kotak ukuran 20x20 cm, tinggi 3-4 cm (2 loyang kotak ukuran 22 x 22 x 4 cm)

Cara membuat:
1. Panaskan oven 190’C. Siapkan 6 buah bowl/mangkok untuk mewarnai adonan. Siapkan loyang, olesi dengan mentega, alasi dengan kertas roti bagian bawahnya, olesi lagi dengan mentega. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier dan garam dengan kecepatan rendah cukup hingga tercampur rata. Masukkan semua bahan kering yang sudah diayak dan vanilla, kocok dengan kecepatan rendah sampai tepung tercampur rata. Kemudian naikkan kecepatan mixer kocok dengan kecepatan tinggi (high speed) sampai adonan mengembang, kental berjejak dan putih. Lamanya mengocok tergantung kapasitas mixer masing-masing. Matikan mixer.
3. Masukkan mentega leleh, aduk balik merata dengan spatula.
4. Bagi adonan sama rata menjadi 6 bagian ke dalam bowl yang sudah disiapkan, timbang masing-masing sekitar 200 gram atau total berat adonan dibagi 6. Beri pewarna makanan secukupnya.
5. Tuang ke loyang. Panggang dalam oven sekitar 15-20 menit hingga matang, sesuaikan dengan oven masing-masing. Bisa test sentuh dan test tusuk. (sy oven selama 13 menit dgn oven listrik)
6. Keluarkan cake dari loyang dan dinginkan.


CREAM CHEESE FROSTING

Bahan:
250 gram cream cheese
100 gram unsalted butter, dingin
500 ml non dairy whip cream manis (dingin), kocok hingga kaku (atau bisa menggunakan 200 gram whip cream bubuk dan 400 ml air es)

Cara membuat:
Kocok cream cheese dan unsalted butter hingga lembut. Campurkan ke dalam whipped cream kaku, kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Simpan dalam kulkas sambil menunggu akan digunakan.

SIMPLE SYRUP (sy pakai air cherry)
100 gram gula pasir
300 ml air
---> Rebus hingga gula larut dan dinginkan

PENYELESAIAN
Ambil selembar cake (susunan warna dari bawah ke atas yaitu ungu, biru, hijau, kuning, orange dan merah), basahi dengan simple syrup, oles cream cheese frosting, tumpuk kembali dengan selembar cake, ulangi sampai seluruh cake tersusun. Rapikan pinggirannya bila perlu. Hias bagian atasnya atau cover keseluruh bagian cake dengan sisa frosting. Beri taburan sprinkles sugar warna warni atau hias sesuai selera.

Triple Chocolate Cupcake

Cupake ini dibuat dlm rangka menghabiskan stok buttercream di kulkas tapi gak mau yang ribet-ribet, hee. Skalian untuk bawaan di acara pengajian. Biasa deh sebelum acara baking jalan2 dulu ke foodie blogger nyari resep cupcake yang simpel.

Tapi seperti biasa sebelum mengintip ke blog2 para foodie blogger, saya selalu cek terlebih dahulu ke website n blog favorite saya, yaitu NCC Indonesia dan Blognya Mb Ricke

Resep Cupcake ini akhirnya saya ambil dari blognya mb Ricke, bisa dilihat disini

Triple Chocolate Cupcake
by Ricke Indriani

Serving: 12-14 cups

Bahan:

100 gram mentega (butter)+100 gram margarine (jika mau menggunakan full butter atau full margarine silahkan)
125 gram gula pasir halus/gula kastor (saya pakai gula pasir yang diblender)
150 gram dark cooking chocolate (DCC), lelehkan, dinginkan
4 butir telur
135 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
25 gram coklat bubuk
½ sdt baking powder
50 ml susu cair/plain yogurt

Topping:
Ganache atau buttercream coklat

Cara membuat:

1. Ayak terigu, maizena, coklat bubuk dan baking powder. Sisihkan.
2. Kocok gula, mentega dan margarine sampai lembut. Tambahkan DCC cair. Kocok kembali hingga rata.
3. Masukkan telur satu persatu bergantian dengan sebagian campuran terigu. Kocok rata pada setiap penambahan dengan kecepatan rendah sampai semua telur habis. Jangan overmix.
4. Masukkan sisa campuran terigu bergantian dengan susu cair sambil dikocok rata. Matikan mixer. Aduk rata adonan dengan spatula dan pastikan adonan sudah homogeny hingga ke dasar baskom.
5. Tuang ke dalam loyang muffin atau cetakan cupcake yang telah dialasi dengan papercup sampai ¾ penuh.
6. Panggang dalam oven suhu 180’C sampai matang (oven saya sekitar 30 menitan), sesuaikan dengan oven masing-masing.
7. Dinginkan. Beri topping ganache. Hias sesuka hati. (sy pakai buttercream)

Brownies Kukus Keju

Setelah beberapa kali mencoba resep2 brownies coklat panggang, kali ini pengen nyobain Brownies yang tanpa coklat. Resep brownies ini pernah di share di milis NCC beberapa waktu lalu, yaitu Brownies Kukus keju mb Nia - Radin Cake (trims ya mb resepnya). Resep asli nya bisa dilihat disini

BROWNIES KUKUS KEJU
By. Nia Radin Cake
Bahan A :

2 btr kuning telur
2 btr telur utuh
100 gr gula pasir
1/2 sdt vanilla extract, Sy pakai Vanila bubuk
1/2 sdm emulsifier, sy pakai SP
1/2 sdt garam

Bahan B : (aduk rata)

75 gr tepung terigu protein sedang
25 gr susu bubuk
20 gr maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan C : (lelehkan butter, campur dengan minyak sayur, aduk rata)

25 gr butter, sy pakai blueband
85 ml minyak saayur

Bahan D :

50 gr keju cheddar, potong kotak kecil (sy diparut)

Loyang ukuran 30 x 10 x 4 cm, olesi minyak/mentega dan alasi kertas roti (sy memakai loyang kotak 18 x 18 x 4 cm)

Tambahan dari saya:

Bahan E : keju Cheddar parut utk lapisanCara membuat :

1. Panaskan kukusan.
2. Kocok bahan A (kecuali garam) hingga benar-benar kental dan berjejak. Masukkan garam, kocok lagi sebentar hingga rata.
3. Ayak bahan B ke bahan A.
4. Taburkan bahan D, aduk rata.
5. Tuang bahan C keadonan, aduk balik hingga benar-benar rata.
6. Tuang ke dalam loyang, lalu masukkan ke kukusan yang telah berasap.
7. Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama lk. 40 - 45 menit.
8. Setelah matang, dinginkan. Olesi dengan mentega/buttercream dan parutkan keju diatasnya. (sy tidak memakai toping buttercream dan keju cheddar parut lagi)
9. Sajikan.

Karena ingin dibuat tanpa topping keju maka brownies ini saya lapis dengan keju ditengahnya menggunakan Bahan E (keju cheddar) yang saya parut. Jadi adonan saya bagi 2 dan menggunakan loyang yang lebih kecil agar diperoleh brownies yang agak tinggi (seperti membuat brownies kukus coklat dgn lapisan oklat ditengah).

Lapisan 1 saya kukus selama 10 menit lalu ditabur keju cheddar yang sudah diparut (Bahan E), lalu tuang lagi dengan sisa adonan lalu kukus selama 30 menit.

Hasilnya brownies kukus keju dgn bintik keju karena adanya keju parut pada adonannya dan juga dengan lapis keju ditengahnya.

Jadinya cheesy banget kalo menurut saya, enak deh  *seneng

Tekstur brownies kukus ini tidak seperti brownies kukus coklat pada umumnya yang biasanya moist dan lembut. tapi cendrung agak kering, jadi kalau dipotong beremah gitu deh.

Donat Kentang

Siapa sih yang gak suka donat? Jangankan anak-anak, orang dewasa pun pada umumnya suka banget sama penganan yang satu ini, tak terkecuali anak-anak dirumah. Karena itu, ini penganan yang paling sering dibuat dirumah.Terutama donat klasik yang hanya dibalur dengan Gula Halus. Gula halusnya pun yang original aja alias Gula yang dihalusin, bukan gula halus khusus donat. 

Kalau dah bosen dgn topping gula halus baru deh minta donatnya diberi topping coklat ceres atau keju.

Aslinya resep yang saya pakai adalah resep Donat kentang NCC, Resep Asli bisa dilihat disini. Donatnya Enak banget tapi agak padat kalo menurut saya, gak tau deh apa memang seperti itu atau saya yang menguleninya kurang kalis elastis ya. Pengennya donat itu yang ringan dan empuukkk pukkk.

Akhirnya Resep tersebut saya modif sedikit dengan megurangi pemakaian terigu dengan jumlah pemakaian  kentang yang sama, agar menghasilkan donat dengan tekstur yang empuk sesuai keinginan saya. Hasilnya...????

Donatnya enyaakkk banget, ringan dan empuuukkkkk deh......narsis.com  ^_^

DONAT KENTANG

Bahan :

400  gr Terigu

50    gr Susu bubuk

1   bks Ragi instan (11 gr)

200  gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan

75    gr gula pasir

4   btr   kuning telur

75   ml air dingin (kurleb)

60    gr mentega

1/4 sdt Garam

Cara membuatnya : 

Dalam wadah, campur terigu, gula, susu bubuk, ragi instan, aduk rata. masukkan kentang halus dan kuning telur lalu masukkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis, 

masukkan mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Bulatkan adonan, tutup dgn plastik, istirahatkan hingga mengembang kurleb 20 - 30 menit 

Bagi adonan, buletkan. Diamkan lagi -/+ 20 menit hingga mengembang.

lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, goreng dengan bantuan sumpit yang diputer2 hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Lamanya waktu proofing adonan tergantung suhu udara pada saat itu, bisa lebih lama di musim dingin.

Untuk mempercepat waktu proofing bisa diakali dengan memasukkan adonan dan semangkok air panas kedalam oven.

Brownies Panggang Putih Telur

Sering ada stok putih telur di rumah, biasanya saya bikin cake kukus lapis atau Rainbow cake kukus. Kali ini pengen nyobain resep menggunakan putih telur yang lain, mulai deh intip website NCC dan ketemu lah dengan resep Brownies panggang putih telur ini, cocok deh.....langsung masuk dapur and eksekusi resep nya. Yang pengen liat versi aslinya, langsung aja ya meluncur kesini

BROWNIES PANGGANG PUTIH TELUR By. Fatmah Bahalwan Bahan A:100 gr    tepung terigu 50 gr      gula pasir Bahan B: 250 gr    Dark Cooking Chocolate (DCC) 100 gr    mentega tawar Bahan C: 150gr     putih telur 100 gr    gula pasir Bahan D: 100 gr    kacang  almong slice, panggang Cara membuatnya: Siapkan loyang Brownies 12x30cm poles mentega dan alasi kertas roti, sisihkan. Taruh bahan A dalam wadah, aduk rata, sisihkan. Tim DCC dan mentega hingga leleh, tuangkan kedalam Bahan A sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan balloon whisk hingga rata dan cokelat habis. Sisihkan. Kocok putih telur sambil ditaburi gula pasir sampai kaku benar. Masukkan secara bertahap kedalam adonan cokelat, aduk rata. Tuang adonan kedalam loyang, panggang dalam oven suhu 180’C selama 40 menit atau hingga matang.

Super Fudgy Brownies

Ini kali ke2 saya mencoba membuat Super fudgy brownies ini, percobaan pertama over baked jadi nya permukaannya rada keras tp tengahnya masih moist n lembut, tapi alhamdulillah ludes jg hehehe.

Kali ke2 ini masa memanggangnya saya kurangi dari yang tertera di resep, jd cuma sekitar 40 - 50 menit (lupa pastinya)

Resep saya lihat dari blog nya mb ricke, bisa dilihat disini.

SUPER FUDGY BROWNIES

Bahan:
120 gr unsalted butter
130 gr terigu
30 gr coklat bubuk
1/2 sdt bak powder
1/2 sdt Garam
225 gr dark cooking coklat
250 gr gula pasir
3 btr telur UK. Besar

Cara:
1. Panaskan oven 180•C. Olesi loyang persegi UK. 22x22x4 cm dgn mentega Dan alasi kertas roti. Lebihkan atas/pinggirannya sktr 3 cm utk memudahkan mengeluarkan brownies Dr loyang. Krn brownies jgn dikeluarkan dgn Cara dibalik.
2. Campur Dan ayak terigu, coklat bubuk, bak powder n Garam. Sisihkan
3. Lelehkan butter n dark cook coklat (d Tim di atas air panas). Aduk rata sampai lembut n licin. Angkat. Masukkan gula pasir aduk rata dgn whisker atau mixer kec rendah. Masukkan telur. Aduk rata lg. Masukkan campuran tepung. Aduk rata dgn whisker sebentar saja hanya sampai tep tercampur Dan tdk terlihat lg. Jgn sampai d aduk brlebihan
4. Tuang k dalam loyang. Ratakan permukaannya. Panggang sp mateng Sktr 50-60'. Permukaannya akan terbentuk shiny crust Dan bgn tengah sdh kokoh bila d tekan
5. Keluarkan Dr oven. Diamkan dlm loyang slama 30'. Kelyarkan Dr loyang dgn cara mengangkat kertas roti. Biarkan dgn msh d kertas roti lalu dinginkan d rak kawat sampai benar2 dingin. Stlh dingin potong2 dgn menggunakan pisau tajam yg tlh d olesi sedikit minyak.

Pisang Molen

Salah satu olahan dari pisang yang gampang dan enak, apalagi dinikmati dengan secangkir teh hangat di sore hari, hmmmm....alhamdulillah. Membuatnya juga cukup mudah.

Lebih enak lagi jika menggunakan pisang kepok kuning yang matang sempurna, jadi pisangnya manis alami. Sayang pisang kepok tidak ada dikota tempat saya tinggal, ada sih yang mirip pisang kepok tapi pisangnya putih dan rasanya kurang enak. Kalaupun ketemu pisang kepok sudah dalam keadaan beku, tentu saja tidak seenak pisang segarnya.

Pisang yang gampang ditemukan adalah 2 jenis pisang yang ada pada photo dibawah, yang satu mirip seperti pisang tanduk kalo di Indonesia tapi lebih kecil, yang satunya mirip pisang uli.

Nah yang seperti pisang tanduk inilah yang sering sekali dipakai untuk membuat segala varian olahan pisang seperti kolak, pisang goreng, nagasari, dll. Kalo yang kecil seperti pisang uli lebih sering dibuat pisang molen blm pernah nyoba utk membuatnya menjadi kolak atau pisang goreng tepung karena bentuknya yg kecil-kecil jadi rasanya kurang mantafff aja gitu lho, hehehe

Resep didapat dari seorang teman jadi gak tau darimana sumbernya. Resepnya sebagai berikut:

PISANG MOLEN

Bahan:

350  gr  Terigu

100  gr  Mentega

50    gr  Gula halus

100  ml  Air matang

Caranya:

Campur semua bahan kecuali air, aduk. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan dapat dibentuk, hentikan pemakaian air jika dirasa adonan sdh cukup lentur dan bisa dibentuk.

Tipiskan adonan dengan menggunakan rolling pin atau pasta Machine/amphia sampai cukup tipis.

Belah 2 pisang panjang melintang, lalu lilitkan dengan adonan yang sudah ditipiskan, lalu goreng hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.