Super Fudgy Brownies

Ini kali ke2 saya mencoba membuat Super fudgy brownies ini, percobaan pertama over baked jadi nya permukaannya rada keras tp tengahnya masih moist n lembut, tapi alhamdulillah ludes jg hehehe.

Kali ke2 ini masa memanggangnya saya kurangi dari yang tertera di resep, jd cuma sekitar 40 - 50 menit (lupa pastinya)

Resep saya lihat dari blog nya mb ricke, bisa dilihat disini.

SUPER FUDGY BROWNIES

Bahan:
120 gr unsalted butter
130 gr terigu
30 gr coklat bubuk
1/2 sdt bak powder
1/2 sdt Garam
225 gr dark cooking coklat
250 gr gula pasir
3 btr telur UK. Besar

Cara:
1. Panaskan oven 180•C. Olesi loyang persegi UK. 22x22x4 cm dgn mentega Dan alasi kertas roti. Lebihkan atas/pinggirannya sktr 3 cm utk memudahkan mengeluarkan brownies Dr loyang. Krn brownies jgn dikeluarkan dgn Cara dibalik.
2. Campur Dan ayak terigu, coklat bubuk, bak powder n Garam. Sisihkan
3. Lelehkan butter n dark cook coklat (d Tim di atas air panas). Aduk rata sampai lembut n licin. Angkat. Masukkan gula pasir aduk rata dgn whisker atau mixer kec rendah. Masukkan telur. Aduk rata lg. Masukkan campuran tepung. Aduk rata dgn whisker sebentar saja hanya sampai tep tercampur Dan tdk terlihat lg. Jgn sampai d aduk brlebihan
4. Tuang k dalam loyang. Ratakan permukaannya. Panggang sp mateng Sktr 50-60'. Permukaannya akan terbentuk shiny crust Dan bgn tengah sdh kokoh bila d tekan
5. Keluarkan Dr oven. Diamkan dlm loyang slama 30'. Kelyarkan Dr loyang dgn cara mengangkat kertas roti. Biarkan dgn msh d kertas roti lalu dinginkan d rak kawat sampai benar2 dingin. Stlh dingin potong2 dgn menggunakan pisau tajam yg tlh d olesi sedikit minyak.