Brownies coklat lapis keju, salah satu varian dari brownies yang yummi, apalagi dengan topping parutan keju diatasnya. Brownies coklat lapis keju ini juga bisa dibuat dengan lapisan keju di tengah lapisannya, bisa diberi keju slice yg disusun ataupun parutan keju. Hasil nya nanti ketika dipotong ada lapisan keju ditengah.
Jika sudah diberi lapisan keju di tengah dan ingin disajikan tanpa topping keju parut lagi jg tidak masalah, tergantung selera saja. Yang saya buat ini tidak diberi lapisan keju ditengah, hanya toppingnnya saja yang diberi keju parut.
Resep yang saya gunakan adalah resep Brownies kukus lapis nya NCC, cuma saya modif sedikit utk lapisan brownies kejunya, tidak beri DCC leleh tapi diganti dgn parutan keju didalam adonannya.
Brownies Kukus Coklat Lapis Keju
By. Bu Fat NCC, adapted by me
Bahan A :
6 btr Telur
225 gr Gula Pasir
1 sdt emulsifier
1/2 sdt Garam
150 gr Terigu
1/2 sdt vanili
Bahan B :
75 gr mentega/margarin
50 gr DCC
1/2 sdt Pasta coklat blackforest
Bahan C :
75 gr mentega/margarin, lelehkan
50 gr Keju cheddar, parut
Bahan Pelapis:
Keju Kraft lembaran atau keju parut
Caranya:
Siapkan loyang kotak ukuran18 x 18 cm, poles mentega dan alasi kertas roti lalu poles mentega lagi.
Kocok telur, gula, emulsifier dan garam hingga kental, masukkan terigu dan vanili yg sudah di aduk dan di ayak. Aduk dgn mixer kec. rendah hingga tercampur rata. Lalu bagi 2 adonan sama rata.
Tuang Bahan B yang sudah dilelehkan kedalam salah satu bagian adonan, aduk balik hingga rata. Sisihkan
Tuang mentega leleh dari dari bahan C, dalam bagian adonan yang lain, aduk balik hingga rata lalu masukkan keju parut, lalu aduk kembali hingga rata.
Tuang adonan coklat terlebih dahulu ke dalayam loyang, lalu kukus selama 10 menit.
Lalu susun keju kraft lembaran atau tabur keju parut (jika adonan akan diberi lapisan tengah), jika tidak skip saja.
Tuang kembali adonan putih, lalu kukus kembali 30 menit.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar