Fruit Pie

Fruit pie kali ini saya menggunakan resepnya mb Ricke untuk kulit/crust nya, hasilnya lebih renyah dari resep yang sebelumnya saya buat. Membuatnya juga sangat mudah dan simpel karena semua bahan dicampur jadi satu dan diaduk menggunakan sendok kayu. Kalau punya pisau pastry sih lebih bagus lagi, tapi kalau tidak punya dgn menggunakan sendok kayu pun sudah cukup dan hasilnya juga bagus dan renyah.

 

Bahan-bahan yang digunakan juga cukup simpel. Kulit/crust nya bisa dibuat dari jauh2 hari jika ingin membuatnya dalam jumlah banyak. Setelah dingin simpan dalam wadah kedap udara. 

Resep Asli bisa dilihat disini ya....

Dan utk vla nya saya menggunakan resep dari NCC, yang pernah saya posting sebelumnya, tapi penggunaan kuning telur nya dikurangi

Fruit Pie

by Ricke Indriani

Bahan kulit/crust:
300 gram margarin/butter
2 sdm gula halus (munjung)
3 kuning telur
500 gram tepung terigu protein sedang/all purpose flour

Cara membuat:
 Campur semua bahan menjadi satu menggunakan pisau pastry atau sendok kayu hingga adonan berbutir-butir dan tercampur rata. Padatkan dan bulatkan hingga mudah dipulung. Cetak dalam cetakan pie yang sudah dioles tipis dengan margarin/minyak oles loyang.  oven selama kurleb 25 mnt pada suhu 170 oC. Sisihkan.

Bahan Vla :

500 cc  susu

100 gr  gula kaster

5 btr     kuning telur, (sy memakai 2 kuning telur)

30 gr    tepung maizena

1 sdm   mentega

1 sdt     vanilli extract

Caranya:

Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, campur kuning telur, aduk rata, sisihkan.  

Rebus susu dan gula hingga mendidih, masukkan campuran maizena dan kuning telur, aduk cepat, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat. Sisihkan.

Bahan Topping :

Aneka buah, spt strawberi segar iris tipis, kiwi, anggur hijau, anggur merah, jeruk mandarin kaleng, atau buah lain spt semangka, melon yg dibentuk bulat, dan lain-lain.

Bahan Siraman:

1 sdt    agar-agar putih

100 cc    air

1 sdt    gula

(didihkan ketiga bahan ini, sisihkan)

Penyelesaian:

Isi mangkuk pie dengan vla, hias dengan potongan buah, siram 1 sdt agar-agar bening.

Semur Ayam

Ini adalah salah satu olahan ayam kesukaan anak-anak, membuatnya juga gampang sekali dan tidak menggunakan bermacam bumbu. Masakan semur bisa bermacam-macam versi tergantung kebiasaan orang yg membuatnya dan dari daerah mana ia berasal. Tapi umumnya tampilannya hampir sama mungkin yang membedakan hanyalah ada yg membuatnya berkuah bamyak, ada yang nyemek-nyemek...aduh apa ya bahasanya agak-agak basah dan sedikit berkuah gitu deh, heehee dan ada juga yg sampai asat/kering. Dan ayamnya juga ada yg dari mentah lalu langsung di cemplungin setelah bumbu di tumis dan ada juga yang ayamnya digoreng terlebih dahulu.

Semur yang biasa saya buat ini adalah versi yang "nyemek-nyemek" alias sedikit berkuah. dan Ayamnya juga digoreng terlebih dahulu. Bumbu yang dipakai juga tidak ada takaran khusus cuma pake kira-kira saja, komposisinya kira-kira seperti ini ya:

SEMUR AYAM

Bahan-bahan:

1 ekor ayam ukuran sedang

1 buah tomat, potong-potong

3 lembar daun salam

3 buah cengkeh

3 buah kapulaga

pala secukupnya

pekak/bunga lawang secukupnya

Kecap secukupnya

Air secukupnya

Gula dan garam secukupnya

Bumbu Halus:

10 buah Bawang Putih

4 butir kemiri

1 sdt merica bubuk

Caranya:

- Potong-potong ayam lalu goreng sebentar hingga kekuningan, sisihkan

- Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan tomat potong dan daun salam, lanjutkan      menumis sebentar    lalu masukkan kecap hingga sehitam yang diinginkan.

- Masukkan ayam yg sudah digoreng lalu tambahkan air secukupnya, aduk rata

- Masukkan cengkeh, kapulaga, pala dan pekak, aduk dan tutup

- Biarkan hingga mengental sambil sesekali diaduk lalu masukkan gula dan garam                 secukupnya, test icip hingga rasanya pas sesuai selera

Sponge Cake Potong

Cake simpel yang sering dibuat dirumah utk bekal/snack anak2 di sekolah. Resep didapat dari temen, jadi gak tau sumber aslinya darimana. Berikut resepnya ya


Sponge Cake

Bahan :
6 btr Telur
150 gr Gula Pasir
150 gr Terigu
100 gr Mentega, lelehkan
1 sdt emulsifier

Caranya:

1. Cairkan mentega, biarkan dingin
2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga kental, putih dan kaku
3. Dgn mixer kecepatan paling rendah, masukkan terigu sedikit demi sedikit hingga rata
4. Masukkan mentega cair, lalu aduk balik dengan menggunakan spatula hingga rata dan homogen

Kepiting Telur Asam Manis

Hmmm....yummi....it's my favorite....Kepiting telur asam manis. Bumbunya juga simpel dan sangat praktis, tambah yummi karena ada telur bercampur didalam bumbunya.

Langsung saja ke resepnya ya.......

KEPITING TELUR ASAM MANIS

Bahan:

1 kg kepiting Rajungan, bersihkan n buang cangkangnya

6 siung bawang putih, geprek lalu cincang kasar

1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris tipis

1 sdt Merica bubuk

Saus tiram, Saus Sambal n Saus Tomat secukupnya

Garam secukupnya

2 butir telur, kocok lepas

Minyak untuk menumis

Caranya:

Tumis Bawang putih cincang n bawang bombay sampai harum lalu masukkan merica bubuk, saus tiram, saus sambal, saus tomat dan garam, masukkan kepiting dan tambahkan sedikit air, masak sampai kepiting berubah warna dan matang, lalu masukkan kocokan telur, aduk cepat sampai rata dan telur berserabut. 

Sentiling / Lapis Singkong

Kue Tradisional yang satu ini selalu ngangenin, terbuat dari singkong parut yg dikukus 

lalu dibalur dengan parutan kelapa. Apalagi buat kita disini yang rada susah dapat singkong  segar yang bagus, walaupun tidak bisa juga dikatakan tidak ada. Singkong bukanlah barang langka, kadang-kadang tersedia dibeberapa supermarket tp umumnya kondisinya tidak sebagus singkong yg ada di indonesia. Jadi harus pinter2 memilihnya, supaya tidak membeli singkong yang kerasss seperti kayu, atau dalamnya yang sdh tidak baik krn disimpan telalu lama.

Selain singkong utuh, disini tersedia juga singkong frozen, tapi sy belum pernah membeli singkong frozen. Sy lebih memilih singkong utuh yg segar ketimbang singkong frozen, atau kalo tidak ada singkong utuh ya lebih baik tidak jadi membeli, hehe...maybe next time harus di coba memakai singkong frozen supaya ada bahan pembanding ya....next time deh

Sentiling atau lapis singkong ini kalau di kota asal saya di Medan terkadang suka dicampur dengan parutan nenas ke dalam adonannya, jadi lebih segarrr. Tapi sentiling yang saya buat ini yang original saja, tanpa tambahan nenas parut. Lain waktu akan dicoba deh yang memakai nenas parut.

Tampilannya juga bisa dibikin bervariasi, bisa dibikin berlapis seperti yang saya buat ini, bisa juga di bikin terpisah sesuai warna, lalu di potong2 dadu, dan dibalur kelapa parut. Bisa juga setelah dipotong dadu berwarna warni lalu ditusuk di tusukan sate, jadi tambah menarik deh penampilannya dan menggugah selera terutama untuk anak2. Atau mau di buat hanya satu warna saja juga sah sah aja, tergantung selera masing2 ^_^

Resep lapis singkong ini seperti biasa saya lihat dari blog nya Mb Ricke dan sy buat di loyang ukuran 16 x 16 cm jadi hasilnya lebih tinggi. Kalau mau mencoba silahkan dilihat resepnya ya, membuatnya gampang dan hasilnya juga uenakkkk.

LAPIS SINGKONG

Source : Mb Ricke I

Bahan:
1 kg singkong kupas, parut atau haluskan dengan chopper
350 ml santan sedang

200 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk putih
1/4 sdt vanili bubuk
Pewarna makanan hijau dan merah atau pasta pandan dan  pasta cocopandan/strawberry                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

Taburan:
100 gram kelapa parut setengah tua
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
---> Semua bahan dicampur jadi satu dan kukus selama 10 menit

Cara membuat:
1. Siapkan kukusan dan didihkan air. Bungkus tutup kukusan dengan serbet.
2. Siapkan loyang, olesi dengan minyak goreng, alasi dasarnya dengan plastik tahan panas food grade dan olesi lagi. Sisihkan.
3. Peras air singkong tapi jangan sampai singkongnya jadi kering, buang airnya. Sisihkan parutan singkong.
4. Dalam wadah/baskom, campur rata gula pasir dan agar-agar bubuk. Masukkan santan. Aduk rata.
5. Masukkan singkong parut dan vanili bubuk. Aduk rata.
6. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata. Satu bagian diberi pewarna hijau (aku pasta pandan), satu bagian lagi diberi pewarna merah (aku pasta cocopandan) dan sisanya biarkan putih.
7. Tuang adonan hijau dalam loyang. Kukus 20 menit hingga matang. Tuang lagi adonan putih, kukus lagi 20 menit. Terakhir tuang adonan merah dan kukus 30 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dalam loyang hingga benar-benar dingin.
8. Keluarkan kue dari loyang, potong-potong dan balut dengan kelapa parut kukus.

Tips:

- Jangan mengeluarkan kue dari loyang selagi masih panas karena kue masih lembek dan belum kokoh, nanti hancur.
- Agar memotongnya rapi dan tidak lengket di pisau, bungkus pisau dengan plastik (aku pakai plastik bening) baru gunakan pisau untuk memotong.

Riyadh

The Kingdom of Saudi Arabia ..... the place where we're lived now...adalah negara terbesar di Timur tengah, dimana wilayah terbesarnya merupakan padang pasir dan mempunyai banyak kawasan Gurun. Dan gurun yg paling terkenal adalah Rub Al Khali, yg berarti "Daerah Kosong" dan juga merupakan kawasan gurun terbesar dunia.  

Dan Riyadh adalah kota terbesar di Saudi Arabia yg juga merupakan ibu kota negara. Kota yang padat dan modern dgn berbagai mall, shopping center dan juga gedung pencakar langit. 2 Gedung pencakar langit yang menjadi icon kota Riyadh adalah The Kingdom Tower dan Faisaliah tower.

The Kingdom Tower adalah Icon Utama yg ada di riyadh, Bangunan yg dilengkapi dgn sky bridge pada lantai 99, pengunjung bisa menikmati pemandangan kota riyadh. 

Selain Kingdom Tower kita juga bisa menikmati pemandangan kota Riyadh dari Faisaliyah Tower. Faisaliah tower ini adalah Gedung tertinggi ke 3 di Saudi arabia, setelah The kingdom Tower dan Abraj Al Bait di Mekkah. Itu sebelum The kingdom Tower yang di jeddah selesai di realisasikan lho yaa. Karena jika nanti The kingdom tower jeddah sdh real maka akan menjadi the tallest building in the world, yg pastinya akan menjadi yang tertinggi daripada ke 3 gedung pencakar langit yang ada sekarang di saudi arabia. 

Banyak tempat yang bisa dikunjungi di Riyadh, dari yang historic area sampai modern area. Dan jangan takut nyasar, hehe karena zaman sekarang  keberadaan GPS sangat sangat membantu sekali bagi kita untuk menjelajahi tempat-tempat asing, dgn catatan we have to put the right coordinate on it.

Biasanya jika ingin pergi ke suatu tempat saya selalu browsing dulu, tempat2 menarik yang bisa dikunjungi di kota tersebut beserta koordinate GPS nya, biaar gak nyasar dan waste time. Apalagi jika travellingnya bawa anak2 kecil, kalau terlalu lama muter2 gak jelas biasanya mereka bosen n rewel deh. Jadi sebelum pergi kita sudah tahu kemana saja tempat2 yang akan dikunjungi.

Disini saya share juga kumpulan tempat2 yang bisa didatangi di Riyadh berikut Coordinatenya, dan semoga semua coordinatenya akurat karena blm semua tempat saya kunjungi, tapi dari beberapa tempat yang sudah dikunjungi koordinate yang ada cukup akurat.

Tempat-tempat yang bisa dikunjungi di Riyadh yang sudah ada GPS koordinatenya, semoga membantu bagi siapa saja yang ingin mengunjungi Riyadh

1. Shopping Center

Beberapa shopping center di Riyadh

* Kingdom Centre, Coordinates · 24°42′41″N 46°40′28″E / 24.711389°N 46.674444°E 

* Al Faisaliah Shopping Mall, Coordinates · 24°41′25″N 46°41′07″E / 24.69028°N 46.68528°E

* Riyadh Gallery shopping centre, Coordinates : 24°44'35"N 46°39'29"E ...

* Hayat mall, Coordinates: 24°44'35"N 46°40'48"E

* Olaya Mall Riyadh, Coordinates: 24°42'51"N 46°40'24" E. 

* Al-Qarawi Mall Riyadh, Coordinates: 24°42' 44"N 46°40'15"E ...

* Al Azizia Mall Riyadh, Coordinates: 24°45'9 "N 46°39'16"E ...

* Riyadh Sahara Mall , Coordinates: 24°44' 19"N 46°40'58"E ...

* Al Qasr Mall, Coordinates: 24°36'0"N 46°41'52"E

* Rimal Centre, Coordinates: 24°39'32"N 46°46'58"E.

* Granada Centre, Coordinates: 24°46′54″N 46°43′52″E / 24.78167°N 46.73111°E.

* Le Mall & China Mart, Coordinates: 24°46'17"N 46°40'8"E.

* La Centria Mall, Coordinates: 24°41'51"N 46°41'1" E.

* Sahara Mall, Coordinates: 24°44'19"N 46°40'58"E

* Royal Mall, Coordinates: 24°43'24"N 46°39'52"E

* Al Andalus Shopping Centre, Coordinates: 24°43'8"N 46°40' 16"E

* Panorama Mall, Coordinates: 24°41'33"N 46°40'9"E

2. Museum & Historical Area

* Museum Riyadh, Coordinate 24.64667 N 046.71000 E

* Saqr Al-Jazira Aviation Museum Coordinates: 24°45'13"N 46°44'18"E.

* Al-murabba'a historical palace, Coordinates: 24°38'47"N 46°42'33"E

* Musmak Fort (The Justice Palace) & Al-Zal market ,  Coordinates : N 24 37 53.39, E 46 42 47.40

* Ad diriah castle, Coordinate: N 24 44' 28.7". 046.34' 13.1".   

3. Open Area Park & Amusement Park 

Tempat2 menarik buat anak2:

* WAdi hanifa, GPS Coordinates: N 24 41 37.96, E 46 36 56.66 

* Al Salam park, GPS Coordinates: N 24 37 19.43, E 46 42 37.33

* AL-khaimah amusement park - Riyadh, Coordinates: 24°43'29"N 46°40'46"E.

* Aqua water park n dholpin show/safari land, GPS : 24° 52' 9" N, 46° 48' 14" E ...

* Al Thumamah park, Coordinates: 25°9'46"N 46°38'8"E

* Zoo Riyadh, Coordinate: 24.67689 N 046.73721 E 

* Al hokair land< Coordinate 24.76420. 046.73681

4. Sky Tower

 * Kingdom tower Riyadh, Coordinate 24.71139 N 046.67444 E 

 * Faisaliah tower, Coordinate 24.69028 046.68528 

5. Indonesian Restaurant 

Nah ini dia yang dicari-cari kalau lagi jalan-jalan, indonesian food is the best lah pokoknya, hehe

Tidak Banyak pilihan RM indo di Riyadh, setau saya cuma ada ini saja, ada satu lagi Restaurant Padjajaran, tapi saya kehilangan koordinatenya, nanti saya update kalo sdh ada ya

* RM. Rindu Alam Riyadh 24.74667 N 046.77122 E

* RM. Surabaya. Riyadh 24 45' 44 N 46 47' 9" E

* RM. Al rindu 24.75405 046.70587

* RM. Padjajaran

6. Indonesian Site

* Sklh indo Riyadh 24.68855 N 046.63894 E

* KBRI Riyadh 24.68151 046.62486

Rainbow Cake

Rainbow cake ini adalah pesenan temen-temen....thanks ya sudah order....Semoga berkenan dengan Cake nya  ^_^